Jan Sobiepan Zamoyski (* 9. Januar 1627 in Zamość; † 2. April 1665 ebenda) war ein polnischer Adeliger, Magnat, General und Beamter im Staatsdienst der Republik Polen-Litauen (Republik der Polnischen Krone [Königreichs Polen] und des Großfürstentums Litauen). Als Sohn von Tomasz Zamoyski und der Katarzyna Zamoyska, geborene Prinzessin Ostro...